O setor da restauração tem vindo a debater-se com o constante aumento do preço do cabaz alimentar, mas com algum engenho e arte, vão dando asas à criatividade para surpreender e satisfazer o Cliente. Exemplo disso mesmo, é esta nova tendência gastronómica gourmet que no âmbito da "Economia Circular" tão bem promove a eliminação do desperdício porque nada se pode perder. Se a moda pega... Está disposto(a) a provar?  

Imagem: Bruno Nunes dos Santos     Quando sabes da morte,  não cresces mais. Domenico Starnore, in "Vida Mortal e Imortal da Rapariga de Milão"   A costa sul siciliana pode ser abrasadora, mas o mediterrâneo sabe tratar as suas gentes e dar-lhes o consolo abençoando com os seus aromas e frescura, com as vinhas e as suas águas.   Por Palermo, todo o percurso é simplesmente mozzafiatoe adornado com o Duomo de Monreale e as lindissímas e pitorescas (e sem turistas) Montalbano e (...)

  Imagem: Bruno Nunes dos Santos - Imperial War Museum - Londres   Aquele que não tem memória faz uma de papel. Gabriel García Márquez, in "Crónica de uma Morte Anunciada"   Chegamos a 2024, ano em que celebramos 80 anos do Desembarque da Normandia em breve recordaremos os 110 anos do início da Primeira Guerra Mundial, encontramos o mundo repleto de tensões e conflitos. Deparamo-nos com um mundo profundamente polarizado. Por muito menos, no passado, tivemos autênticas chacinas (...)

                                                                            Imagem:hospitallers.org.uk   A única solução para a liberdade num país em guerra... a única história sobre a liberdade neste cenário é a luta por essa mesma liberdade.                                                Iryna Tsybukh   Atravessamos uma conjuntura em que os media (e até nós) procuram tanto por heróis para inspirar as massas, (...)

Imagem: REUTERS/Stephane Mahe via kayhanlife.com   Decerto, eu posso equivocar-me  sobre o que julgo do que vejo. Vergílio Ferreira, in "O Existencialismo é um Humanismo"   Escrevo este texto não como uma forma de activismo, para chegar a tal ponto teria necessariamente de dispor de informação, sendo que à data desta publicação o Governo Iraniano ainda não se pronunciou. Sem embargo, não posso deixar de ficar estupefacto (embora situações destas não sejam algo de novo) (...)